料理步驟
- 1
準備食材。豬肉洗淨切絲,用米酒、醬油、胡椒抓醃備用。高麗菜洗淨撥小塊,紅蘿蔔削皮洗淨切條狀,蝦皮洗淨擦乾,蒜頭切末,香菇洗淨泡水。
- 2
起油鍋,將蒜頭、蝦皮爆香,香菇炒香,紅蘿蔔炒軟。接著下肉絲炒到六七分熟,空出一邊打兩顆蛋略炒熟後,將食材大融合,再加點醬油、香菇水、油蔥酥燜煮一下。
- 3
接著加入高麗菜炒軟,最後加入板條。
- 4
若不夠鹹可以再補點醬油膏,炒勻收汁準備上桌!
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