نضع الحليب بوعاء على النار وقبل الغليان بقليل نضيف الخل وعندما يغلي نطفئ النار

عند اضافة الخل تفصل الماء وتتكون قشطة ناعمة نأخذ القشطة ونضعها بمصفاة او وعاء شكل مربع فيه قطعة قماش ناعمة ونكبسه جيداً ودلك بوضع اي وزن فوقهم ونتركهم حوالي الساعة ثم نقطعها واصبحت جاهزة للاكل

يمكن الاحتفاظ بقليل من الماء مع اضافة ملعقة ملح للماء وتحفظ الجبنة بالماء

الف صحة وهنا