تفرك الكنافة بالسمن

يزال منها تقريبا 200 غرام جانبا و ترص باقي الكمية في صينية الفرن

تدخل الى فرن حامي حتى تحمر اطرافها

في هذه الأثناء يخلط السميد و الحليب و السمر في وعاء على النار حتى يتماسك

تضاف الجبنة فوق الحليب و تخلط حتى تذوب تزال عن النار

يضاف اليهم ماء الورد و يحرك جيدا

تسكب الجبنة المذوبة فوق صينية الكنافة

تحمر باقي الكنافة في مقلاة و تفت على وجه الجبنة

يعاد ادخال صينية الكنافة الى الفرن مدة ربع ساعة

بملعقة تبرم بين اطراف الكنافة و الصينية حتى يسهل قلبها

تقلب الى وعاء اكبر

تشرب بالقطر و تقدم ساخنة