#食尚便當家中唸國小的姪女指定主餐的便當，總是讓人一大早急翻天的準備呀！白飯可於前一晚先將需要的量準備起來，隔日要裝便當時再微波加熱。

吃膩了炸豬排，就來點不一樣的薑汁豬排吧！ 天氣漸漸變冷，使用薑來醃漬提味~ 健康又暖身～不油膩，熱量也較低唷~♫♡安夏の手作人妻食堂♡FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

#食尚便當海陸雙拼主題便當菜／便當住院廚櫃裡會放一些罐頭食品，當菜色不夠時可即時上菜；這次便當主題是海陸雙拼，用沙丁魚罐頭增加便當的鮮味。防疫期間減少吃生菜，用沙丁魚罐頭裡橄欖油拌炒蘿蔓生菜葉，非常鮮美。

熱熱吃也好吃.當便當菜也很方便.醃好的肉隔天在煎或放冷凍皆可當常備菜使用‧

#控醣便當現今小朋友喜愛吃速食，營養通常不均衡，利用日式便當的色彩原理來吸引孩童目光，也能利用同學好奇對與不同於學校午餐的菜色讓小朋友更有意願食用真正有營養的食物。煮飯時準備配菜的時間與順序可以依照自己的習慣進行。焗烤程度看喜歡的焦度還有就是烤箱種類自行決定。

『鹽麴』是日本傳統的調味料之一，因為鹽麴的好處很多，所以2011年日本又開始流行起來。鹽麴通常被用來當作醃漬肉類、魚、蔬菜的調味料，只要使用鹽麴就可以提出食物的原味，每道菜都會變得更鮮美。另外今日分享的『小黃瓜優格醬』也非常清爽好吃， 非常適合夏天食慾不振時來吃，可以刮點檸檬皮到醬裡，吃的時候還可以吃到檸檬香氣，實在棒極了！訣竅提示：★鹽麴又可稱為『鹽糀』，它們是一樣的東西。★鹽麴可在網路或是百貨公司超市買到。★使用鹽麴的比例約是肉類重量的1/10，例如：雞腿肉300g＝鹽麴25～30g，但是每個牌子的鹽麴鹹度不一樣，大家可以參考這個比例來做調整。★豬里肌肉可以替換成雞肉（雞胸肉、雞腿肉）或魚肉（鮭魚、鯛魚、鱈魚）等皆可。★用刀尖在肉上刺一刺，醃漬和燒煮時比較容易入味、也易熟。★豬排兩面都煎過後，要確定豬排有沒有熟透，可拿筷子戳戳看，若可以輕鬆戳穿豬排就表示熟了。★優格最好選希臘優格或是水份少的優格，這樣完成後的醬料才不會太水。如果買到水份比較多的優格，也可以先用濾網過濾掉多餘的水分。（我買的優格水分較多，我也沒過濾，所以完成後的醬料比較水，如果你不介意，也可以跟我一樣）。★小黃瓜磨成泥後一樣要過濾掉水分，不然最後完成的醬料會太水。

炎熱的夏天，瓜類蔬菜種類多，是非常健康營養的食材，今天就來一道沙拉吧！南瓜煎過後增添香氣，好吃！#南瓜#沙拉#減醣

最近是冬瓜的季節，冬瓜和豬肉拌炒後味道絕佳，可以配著吃三碗飯，在炎熱的夏日格外開胃。

#全班烹飪 #蜜糖芥末燒豬排 #豬排 #地瓜蜜糖和芥末，為豬排添上甜辣滋味，選用優質豬排，簡單烹調，肉質細嫩不柴，省卻鬆肉功夫🐖

#好料日記這道菜只是想要充分利用買回來的一袋番茄, 難得去菜市場買到一袋有一點過熟的番茄, 但是有一些又是綠皮的蕃茄, 所以就打算把全部的番茄拿來充分的利用, 烤過的豬肉肉汁充分融入番茄中, 酸酸甜甜的, 夏天非常開胃可口。

#宅家煮飯因為每周四下午又到了重頭戲的project review會議, 尤其本周的會議議題讓我壓力很大, 早上就開始決定今天的料理走偷懶風, 全部都是用蒸煮的,一方面簡單又方便、也是因為沒有心思做太複雜的料理。不過幸好醃製了一天的豬軟骨清針之後真的非常的鮮甜、而且下面鋪了煎過的板豆腐還有新鮮的冬瓜片滿滿吸收了上面排骨的湯汁吃起來非常的鮮甜可口。而且現在改用玻璃樂扣來當保存以及烹調的用具、可以一盒到底、甚至吃不完的時候還可以放涼、直接蓋上蓋子冰冰箱、真的非常推薦大家可以買入幾個這種方便的器具。