الخطوات
- 1
يغسل اللحم جيداً ويوضع في قدر الضغط مع جميع البهارات والجزر ويوضع على النار لمدة ساعة
- 2
يغسل الارز جيداً وينقع في الماء لحين استخدامه
- 3
بعد مضي ساعة يستخرج اللحم من قدر الضغط ويتم معادله بهارات ماء اللحم واضافة الليمون المجفف وقليل من الزيت وتركه ليغلي لمده ثلاث الى خمس دقائق
- 4
يضاف الارز المنقوع إلى ماء اللحم بحيث يكون ارتفاع الماء على الارز بمقدار ١ سم
- 5
يترك الارز حتى ينضج ويجف مقدار الماء كاملا (اذا كان الارز يحتاج نضج اكثر يتم وضع قليل من الزبده على السطح ووضعه على نار هادئه مع مراعاة وضع الغطاء على القدر)
- 6
لتجهيز تتبيله اللحم (في إناء توضع صلصة الطماطم وماء التمر الهندي وبعض البهارات البودره وليست الصحيحه حسب الرغبه) تمزج المكونات جيداً
- 7
يوضع اللحم في صينيه الفرن المدهونه مسبقا بزيت ثم يتم تتبيل اللحم بالتتبيله المجهزه سابقا ويحمر في الفرن
- 8
لعمل الحمسه (يقطع البطاطا الى مكعبات صغيرة وتقلى في زيت ثم ترفع على ورق الزبده يقطع البصل الى شرائح ويشوح في قليل من الزيت ويضاف اليه البطاطا المقليه والحمص المعلب
- 9
تضاف بعض البهارات حسب الرغبه وملعقه شاي صلصة الطماطم وتترك على نار هادئه لمدة خمس دقائق) توزع الحمسه على اللحم عند التقدم
- 10
وصحتين وهنا ❤️
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
عرسية لحم لذاذه من الخاطر عرسية لحم لذاذه من الخاطر
عرسية لحم من الاكلات الشعبيه اللذيذه وغالبا نطبخها في الاعراس والعزايم
مطبخ ام غيث. -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات