يالنجي

يقطع البصل والبقدونس والنعناع والبندورة قطع صغيرة

تخلط جميع المكونات جيداً

يسلق ورق العنب مدة ٥ دقيقة ويصفى جيداً

تحشى أوراق العنب وتلف

تصف بوعاء الطبخ ويوضع اعلاها وعاء فارغ كتتقيله

تغمر بخليط من الماء وملح وقليل من زيت

تترك على حرارة مرتفعة حتى غليان ثم تخفض أقل حرارة ممكنه وتغطى وتترك حوالي ساعة

يختبر الاستواء ثم يضاف عصير ليمون ودبس رمان

تقدم ساخنه أو تترك بالبراد ليله كامله ثم تقلب وتقدم باردة بالعافية