Cogemos el mortero y picamos los ajos pelados, con las almendras, sal, y añadimos el pimentón, la pimienta molida,perejil, la ralladura y el zúmo del limón,el vino y el aceite, mezclamos todo bien y apartamos.

Cogemos una fuente Pirex y ponemos en ella los muslitos de pollo, las patatas peladas, lavadas y cortadas a cuartos, ponemos un poco de sal y pimienta y vertemos encima toda la picada del mortero.

Tapamos y metemos en el microondas durante 20 minutos, a los 10 minutos, sacamos removemos y volvemos a meterlo hasta que pasen los 10 minutos restantes, dejamos reposar 5 minutos y servimos bien calentito.