شیرینی دانمارکی

آرد ووانیل سه بار الک بشه.من توی توستر درست کردم با دمای 100 درجه بالا وپایین روشن.خمیر مایه رو اول با شیر ولرم وشکر ونمک وخود خمیرمایه عمل میاریم ده دقیقه من دم کنی گذاشتم جای گرم کنار تا خمیر مایه ام عمل بیاد.بعد که عمل اومد روغن وشکر ودوعدد تخم مرغ وشیر و در ظرفی ریخته هم میزنیم بعدش خمیرمایه عمل اومده رو اضافه میکنیم وقاشق قاشق آرد واضافه کرده اشکال نداره خمیر چسبناک باشه یک ونیم ساعت استراحت میدیم ته ظرف و چرب روش کیسه فریزر کشیده جای گرم

وقتی یک و نیم ساعت تموم شد خمیر رو برداشته روی سطحی صاف به قطر دومیلی متر خیلی کم صاف کرده نواری برش داده سپس از کرم که همون مواد لایه شیرینی که روی حرارت گذاشتیم به غلظت فرنی رسید کمی سفت تر از کرم روی خمیر ریخته صاف کرده سپس یه لایه جمع کرده وفقط یه لایه خمیر وبریده مثلا از همون نوار که گفتم ابتدای نوار خمیر بعدش رومال زرده تخم مرغ وکنجد یا مغز افتابگردان یا بادام ریخته داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته ومیگذاریم به رنگ عکسم دربیاد ونهایتا به مدت چند ثانیه درون شربت میغلتونیم

طرز تهیه شربت: زعفران کمی.گلاب.شکر.هل.آب دو لیوان. این همون شربت تابستانه زعفرونی است منتهی روی حرارت میگذاریم کمی غلظت بیاد و بعد سریع شیرینی رو بغلتونید که اگه بمونه خیس میشه.