في إناء نخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة طرية ونضعها تختمر نصف ساعة

في مقلاة نضع الزيت و اللحم المفروم يتقلى ثم نضيف البصل والجزر وباقي التوابل يزيدو يتقلاو و بعد ذلك نضيف الطماطم وخليها طيب حتى الحصول على صلصة

على طاولة العمل نحل العجينة على شكل دائري ونقسمها مثلثات و في كل مثلث نضع برج تع البطاطا المقلية والجبن و الصلصة ثم نقوم بتشكيلها على شكل فخذ الدجاج