ابتدا خمیر رو آماده میکنیم در ظرفی یک پیمانه شیر رو با پودر خمیر مایه و دو قاشق شکر مخلوط میکنیم باندازه یک ربع بمونه تا به عمل بیاد در این حین در ظرفی بزرگ تر آرد و بقیه شکر و نمک و کره که به دمای محیط رسیده و ترم شده و بطور اختیاری کمی هل رو مخلوط هم میکنیم

بعد از مدت زمان گفته شده خمیر مایه به عمل اومده به مواد اضافه میکنیم خوب ورز میدیم تا یک خمیر لطیف و نچسبی بدست بیاد.. این مقداری که گفتم موادش میزانه کم و زیاد نباید بشه.. خمیر رو به مدت ۵ دقیقه ورز میدیم و در ظرفی روشو با پارچه ضخیمی میپوشونیم به مدت یک الی یک و نیم ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه..

وقتی خمیر استراحت کرد حالا مواد میانی رو درست میکنیم در تابه ای شیر و شکر رو مخلوط کرده رو حرارت گذاشته تا شکر حل بشه و بعد آرد و پودر نارگیل اضافه میکنیم تا حالت خمیری بخودش بگیره و بعد از روی حرارت برمیداریم. دو قاشق غذاخوری شکر برای مواد میانی داریم که متاسفانه در قسمت افزودن مواد برام سیو نمیشه گفتم اینجا بگم که یادآور باشه.

خمیر رو روی سطح صافی با وردنه باز میکنیم بعد روشو از مایه خمیری نارگیلی میریزیم تمام سطحشو نارگیلی میکنیم و بعد اونو رول میکنیم و با کارد برش میزنیم فر رو از قبل گرم میکنیم سینی فر چرب کرده یا کاغذ روغنی میزاریم رول های نان رو داخل سینی چیده و روشو تخم مرغ مالی میکنیم در صورت اختیاری کنجد میپاشیم میزاریم تا بپزه. من در توستر درست کردم به مدت ۲۰ دقیقه دما پایین روشن بود و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دمای بالا تا روش طلایی بشه با دمای ۱۰۰ درجه برای توستر. برای فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه.