رولت حلوا

برای تهیه شیره باید شکر، آب، گلاب،زعفران و هل مخلوط کنید درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۵ دقیقه بجوشد، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود؛ آرد را الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید
آرد را انقدر تفت دهید تا رنگ آرد کرم شود، بسیار مراقب باشید اردشما ته نگیرد، با قاشق چوبی مرتب هم بزنید

پس از آنکه رنگ آرد کرم شد روغن داغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید تا آرد سرخ شود و رنگ آرد طلایی شود.. حرارت را کم کنید و شیره داغ را اضافه کنید، پس از اضافه کردن همه مواد را خوب مخلوط کنید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوای شما خودش را بگیرد و روغن بیفتد.

نکته این است که حلوا بهتر است مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزد.
با پالت آن را صاف میکنیم چند ثانیه زمان میدهیم تا نان نرم شده و سپس رول میکنیم
آ ن را در کاغذ روغنی پوشیده و 2 ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم سپس آن را برش میزنیم