Rókagombás rizottó
Milyen egy idilli vacsora egy hűvösre forduló őszi estén? Forró, krémes rizottó, erdei gombákkal, egy pohár finom fehérborral... Készítsünk nyugodtan dupla adagot, úgy is duplán veszünk majd belőle. :)
Rókagomba helyett bármilyen erdei gombát tehetünk bele, de rizsből csak rizottó rizst (pl. arborio, carnaroli) használjunk. Az alaplé minősége is nagyban befolyásolja a rizottónkat, így csak jó minőségű, ízes alaplével főzzünk. Ideális felhasználása az ebédről maradt, leszűrt csirke húslevesnek, vagy egyszerűen készíthetünk hozzá ízletes zöldség alaplevet (pl. https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/1924056-zoldseg-alaple).
#glutenmentes #olaszos #foetel #gomba
Rókagombás rizottó
-
margitti“Egyszerű és nagyszerű! Nagyon finom!” -
Csenge Kristály“Megint isteni. De most frissen szedett rókagombából 🥰” -
Petra“Igaz, most sütőtökös, de a Te recepted alapján készült és nagyon finom lett! 😋😋😋” -
Csenge Kristály“Laskagombás de isteni!” -
Tamara Orehovszkyné Kovács“Nagyon finom lett, köszönöm a receptet! :)” -
Veni“Nem a legesztétikusabb,de nagyon finom!😋”
Milyen egy idilli vacsora egy hűvösre forduló őszi estén? Forró, krémes rizottó, erdei gombákkal, egy pohár finom fehérborral... Készítsünk nyugodtan dupla adagot, úgy is duplán veszünk majd belőle. :)
Rókagomba helyett bármilyen erdei gombát tehetünk bele, de rizsből csak rizottó rizst (pl. arborio, carnaroli) használjunk. Az alaplé minősége is nagyban befolyásolja a rizottónkat, így csak jó minőségű, ízes alaplével főzzünk. Ideális felhasználása az ebédről maradt, leszűrt csirke húslevesnek, vagy egyszerűen készíthetünk hozzá ízletes zöldség alaplevet (pl. https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/1924056-zoldseg-alaple).
#glutenmentes #olaszos #foetel #gomba
Elkészítés
- 1
Forraljuk fel az alaplevet egy külön edényben, és alacsony fokozaton, lassan gyöngyöztessük. Miközben az alaplé forrósodik, készítsük elő a többi hozzávalót. Vágjuk finomra a hagymát és a petrezselymet, reszeljük le a parmezánt, mérjük ki a rizst, stb., hogy később csak a rizottónk krémesítésére tudjunk koncentrálni.
- 2
Hevítsük fel az olívaolajat és a vaj felét egy vastag aljú, széles fazékban vagy magas falú serpenyőben, majd közepes-alacsony fokozaton pár perc alatt pirítsuk üvegesre a finomra vágott hagymát.
- 3
Tegyük bele a rizst és jól keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk kicsit, míg a rizsszemek üvegesedni kezdenek, majd öntsük hozzá a fehérbort, és kevergessük, amíg fel nem issza a rizs. (Az alkoholtól nem kell tartanunk, ez a hő hatására elpárolog.)
- 4
Ezt követően, közepes-magas fokozaton, folyamatosan kevergetve, merőkanalanként adagoljuk a rizshez a forró alaplevet, ahogy a rizottónk a levét elfőtte. A rizottó lelke a folyamatos kevergetés, ugyanis így oldunk le a minél több keményítőt a rizsszemekről, hogy minél krémesebb legyen. Ha az alaplé kb. fele elfogyott, tegyük a rizshez a gombát is, reszeljünk/zúzzunk rá fokhagymát, őröljünk rá borsot, majd folyamatos kevergetés mellett kanalanként adagoljuk hozzá a többi alaplevet.
- 5
Kb. 35-40 perc főzés után, ha a rizsszemek megpuhultak, de még harapható (al dente), már majdnem készen is vagyunk. Zárjuk el a hőt, adjuk hozzá a rizottóhoz a maradék vajat, a reszelt parmezánt és a finomra vágott petrezselymet, szükség esetén sózzuk, borsozzuk, keverjük jól össze, majd fedő alatt pihentessük még 3-4 percet.
- 6
Petrezselyem zölddel, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Rókagombás rizottó Rókagombás rizottó
#aranykoteny23A rizottó egy egyszerü, és elegáns, fogás. Laktató, gyorsan elkészíthetö, mindössze 30 perc alatt. De ameddig készítsük mindvégig mellette kell állni, és kavargatni. Így oldódik ki belöle a keményítö, és krémes selymes állaga lessz, na persze még a vajtól és a parmezántól.
-
Rizottó rákkal és gombával Rizottó rákkal és gombával
Az igazi rizottó kerek szemű rizzsel, parmezán sajttal és alaplével készül.
-
Gombás rizottó Gombás rizottó
Ennek a receptnek a titka a NAGYON SOK VAJ. Ettől lesz krémes és fényes.
-
-
Vargànya rizottó Vargànya rizottó
Rizottó egy klasszikus étel Olaszországból. Bár sokan azt gondolják csak a spagetti és pizza országa. Pedig a Po-völgy a legnagyobb rizstermesztési terület Európában. A tökéletes rizottóhoz sok türelemre van szükség, mivel a sok kevergetés miatt nem az az étel amelyet gyorsan el lehet készíteni.
-
Alap rizottó recept Alap rizottó recept
Rómából hazaérve egy jó rizottóval zártuk a napot. 😀 Az új Moments projektem pedig amúgy is a jó rizottó elsajátítása lett. Ez még csak az első próbálkozás! @ildi
-
Borsós-baconos rizottó Borsós-baconos rizottó
Nagyon szeretjük az olasz konyhát. Ez volt az első rizottó, amit elkészítettem. Egyből elnyerte a tetszésünket és azóta már számtalan változatban (csirkés, rozmaringos, curry-s, ...) került az asztalra. Bármiből készíthető, a lehetőségek száma végtelen. 😊
-
Sütőtökös rizottó Sütőtökös rizottó
Ha valami finomat szeretnénk elkészíteni ami nem túl bonyolult és iőigényes, ez az étel tökéletes választás. Krémes rizottó, pirított sütőtök darabok, fodros kel és parmezán. Elképesztően finom.
-
Mentás zölborsó rizottó garnéllával Mentás zölborsó rizottó garnéllával
Friss zsenge zöldborsóhoz jutottam hozzá. Szorgalmasan kibontogattam, közben csemegéztünk is belőle. Félretettem egy keveset levesnek, zöldségekkel, vajgaluskával isteni lett. A többiböl egy krémes rizottó készült, nyáriasan üde menta ízesítéssel. -
Zöldséges rizotto Zöldséges rizotto
Nyaralás közben készült a rizotto, ahol nem volt mérleg.
-
Lazacos rizottó Lazacos rizottó
Sokféle rizottó létezik és ez talán nem a legolcsóbb verzió, de az íze garantáltan maradandó élményt (és függést :)) okoz. A rizs kiválasztásánál érdemes rizottó készítéséhez javasoltat választani, mert tényleg van különbség, hogy milyen állagot vesz fel a főzés során.
-
Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó
Harcsaszeletekkel megkoronázva egy igazán kellemes vacsorád lehet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek