أقراص الزعتر الأخضر

kefah @jafraenterprises
kefah @jafraenterprises @cook_18574834
أستراليا

وصفه من المطبخ الفلسطيني. اعتدنا على اكل اقراص الزعتر الاخضر من أيدي الجدات وبعدها امي والخالات لتتوارثها الأجيال وتصبح طبقا يحتفل ويعزز في صنعه لان فيه رائحة الوطن و شجر الزيتون #فلسطين_داري

أقراص الزعتر الأخضر

وصفه من المطبخ الفلسطيني. اعتدنا على اكل اقراص الزعتر الاخضر من أيدي الجدات وبعدها امي والخالات لتتوارثها الأجيال وتصبح طبقا يحتفل ويعزز في صنعه لان فيه رائحة الوطن و شجر الزيتون #فلسطين_داري

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. 500 غماوراق زعتر أخضر مغسولة
  2. 2بصل احمر او ابيض مقطع صغير
  3. 1/4 كوبزيت زيتون
  4. م.صفلفل ابيض
  5. م.كملح
  6. شطة حمراء حسب الرغبة
  7. عصير ليمونة صغيرة
  8. 1/4 كوبزيت زيتون
  9. 2 م كسماق
  10. العجينة
  11. كيلوطحين ابيض
  12. ملعقه كبيرهخميرة فورية
  13. ملعقة صغيرة سكر
  14. نصف كوب ماء
  15. كوباو كوب ونصف ماء فاتر

الخطوات

  1. 1

    للعجينة نخلط كل المكونات في العجانة لمدة ٦ دقائق او على اليد لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة غير لاصقة باليد. وتترك لتخمر لمدة ساعة او اكثر قبل البدء بعمل الأقراص.

  2. 2

    يخلط البصل المقطع واوراق الزعتر المغسول والمصفى مع كل البهارات حتى تتجانس.

  3. 3

    نبدأ تقطيع العجينة قطع صغيرة ونمدها على سطح مدهون بزيت الزيتون لسهولة فردها، ممكن نستخدم صينية لهذه الخطوة. نضع معلقة كبيرة من خليط الزعتر وسط العجينة ثم نضع الأطراف فوق بعض. ثم نضع طبقة ثانية من الزعتر مع الاستمرار بقدر وضغط العجينة في كل خطوة لتكون رقيقة.

  4. 4

    الف العجينة لتصبح مثل الصورة وترق باليد لتصبح رفيعة. وتوضع بصينية الخبز.

  5. 5

    يخلط في فرن محمى على درجة ١٧٠ حتى يتحمر. بعد خروجه من الفرن يدهن بخليط ماء وزيت زيتون ليبقى طري ويترك ليبرد.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
kefah @jafraenterprises
نُشرت في
أستراليا
الطبخ هوايتي ولذتي في إسعاد الاخرين عندما يشاركون تذوق اطباقي ويستمتعون بالطعم . أرى في طبيخ بأنني اوصل لأهل بيتي لقمه فلسطينيه بحب وحنين لبيت العيله وجمعه الاهل والاحباب وشوقي وحنيني للارض وحارتي.وفي طبخي أرى اني اوصل رسالتي لابنائي واورثهم محافظتهم على عاداتنا وتقاليدنا ومن ضمنها وصفاتنا من المطبخ الفلسطيني. ومن ثم مشاركه هذه الاكلات مع اناس اخرين مهتمين بطبخنا الغني بالنكهة والحكايه والتاريخ.
اقرأ المزيد...

التعليقات (3)

🌹Maram🌹Um sanad🌹
🌹Maram🌹Um sanad🌹 @cook_4566932
يم يم شي بشهي الله يسلم هلادين المبدعين ريتو الف صحه وهنا يارب فاخر من الاخر👌💯💯💯💐💐💐

وصفات مشابهة