توضع المستكه والرز والماء وقليل زيت وملح والهيل المطحون على النار وتوضع المويه بكميه تغطي الرز باربعه اصابع تقريبا حتى يستوي ويتم خلطه حتى يصبح لين جداً ( في اناء خارجي توضع كاستين ماء و٥ ملاعق حليب ناشف والهيل و تضاف اليه ثم تضاف قطعه زبده صغيره ويغطى على نار هادئه لحين انتهاء صينيه الدجاج في الفرن

صينية الدجاج: يتم سلق الدجاج بالطريقه المعتاده ثم يصفى من الماء ويوضع في صينية ويتم تغطيته بـ (زبديه يوضع فيها قليل من الصلصه والملح والزيت والكمون وملح الليمون والفلفل الاسود) يدهن بها الدجاج ويوضع في باقي الخلطه ربع كاس ماء ويصب في الصينيه وتوضع في الفرن حتى تتحمر من الاعلى فقط

يغرف السليق في تبسي ويرص فوقه الدجاج وبالعافيه