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Salteado de camarones

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Salteado de camarones de la tia silvia. Camarones marinados en salsa de soja, maicena, vinagre, aceite ajonjolí y azúcar, se saltean con cebolla y anacardos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 1/2 librascamarones pelados y desvenados (674 grs
  2. 1/4 tazasalsa de soya
  3. dividida
  4. 2 cdascaldo de pollo o jerez sherry ) dividido
  5. 1 cda mas 2 cdtsmaicena cornstarch divivida
  6. 1 cdtsazucar
  7. 2 cdasvinagre de vino blanco white wine vinegar
  8. 2 cdtsaceite de ajonjoli dark sesame oil
  9. 1/3 tazaagua
  10. 2 cdasaceite vegetal dividido
  11. 1/2 tazaanacardos (cashews)
  12. 4cebollas verdes green onions, cortadas en piezas de 1 cms 1/2 pulgada
  13. 1/4 cdtscopos de pimenton tojo red pepper flakes

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los camarones los ponemos en un bol, y le agregamos la salsa de soya 1 cucharada de caldo de pollo y 1 cucharada de la maicena, revuelva para combinar.

  2. 2

    En otro bol pequeño combinamos la salsa soya, el cado y la maicena restante, juntos con la azúcar, el vinagre el aceite de ajonjolí y el agua.

  3. 3

    En un sartén calentamos 1 cda.de aceite vegetal a fuego alto, añadimos los anacardos saltéelos revolviendo hasta que estén ligeramente doraditos, por 30 segundos, retire del sartén. Deje a un lado.

  4. 4

    Caliente el aceite restante y añada las cebollas revolviendo; por 30 segundos añada los camarones y la salda, saltee revolviendo por 3 minutos, anda la mezcla de aceite, cocine, revolviendo 1 minuto, añada, revolviendo los anacardos, y sirva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

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