Tabulé de quinoa y aguacate

Yolanda
Yolanda @Yolanda
London

Hoy os traigo este plato tan rico. Otra propuesta para las recetas #Vegetarianas o #Veganas de Cookpad.

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 tazaquinoa
  2. 2 tazasagua
  3. 1tomate
  4. 1cebolla morada
  5. 1aguacate
  6. 1/2 tazahierbabuena o menta picada
  7. 2 cucharadasAOVE
  8. Zumo de limón
  9. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar prepararemos la quinoa. La ponemos en un cazo a fuego fuerte (9) con las 2 tazas de agua (yo añado una pastilla de caldo vegetal para darle más sabor, pero esto es totalmente opcional) y cuando rompa a hervir (MUY IMPORTANTE QUE HIERVA!) bajamos el fuego (6), tapamos y cocinamos unos 10-12 minutos. Tendremos una quinoa perfecta.

  2. 2

    Seguidamente picaremos bien la cebolla y el tomate y cortaremos en dados el aguacate y los añadiremos a la quinoa que habremos puesto previamente en un bol o ensaladera.

  3. 3

    Seguidamente agregaremos la menta o hierbabuena muy bien picada, el zumo de limón, sal al gusto, mezclamos todo bien y... ¡A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yolanda
Yolanda @Yolanda
London
Española, afincada en Inglaterra, autodidacta, apasionada de la repostería y enamorada de la cocina española y rumana a partes iguales. ✌🏻
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