Pastelitos de hojaldre con mermelada de zanahoria morada

Juan Gordillo
Juan Gordillo @JuanGordillo
Cuevas Bajas (Málaga)

He elaborado esta receta con mermelada de zanahoria morá (morada), que es típica en mi pueblo, y tiene mejores propiedades que la zanahoria normal (naranja gracias a los holandeses). Se puede elaborar con cualquier otra mermelada, a gusto del consumidor.

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Ingredientes

  1. 1 láminarectangular de hojaldre
  2. 1 tarromermelada
  3. 60 galmendras en láminas (también puede ser triturada)
  4. 60 gchocolate de hacer
  5. 1huevo, para pintar los pastelitos

Paso a paso

  1. 1

    Se extiende la lámina de hojaldre. Se bate el huevo en un bol y se pinta una franja de unos 2 cm en uno de los dados largos. Se reserva el huevo batido en la nevera.

  2. 2

    Se extiende la mermelada por el hojaldre, sin tapar la franja pintada. Espolvorea por encima la almendra y el chocolate rallado.

  3. 3

    Lo enrollamos

  4. 4

    Lo envolvemos en papel film y a la nevera, unas 4 horas

  5. 5

    Después se hacen rodajas de unos dos cm de grosor, se pinta con el huevo batido que habíamos reservado y al horno. 200º arriba y abajo, a media altura, hasta que esté doradito. Se deja enfriar y..., ¡a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan Gordillo
Juan Gordillo @JuanGordillo
Cuevas Bajas (Málaga)

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