Pimientos a la Racinguista y ensalada a la Banfield

Dejamos a descongelarse a las arvejas, presentamos a los seleccionados para rellenar, y ponemos a hervir los arroces, con un poco más del doble de agua salada.

Mientrasss...picamos la hojarrasca de un puerro chicuelo, bastante finoli, y cuando el arroz se esta quedando sin agua apagamos el fuego, ajoporreamos, revolvemos y dejamos tapado.

Aura...desaguamos a las latas de atún, que luego en un contenedor vrdozo y de plástico tratamos de desmenuzar, resulta bien fácil y ahora le agregamos la mitad del arroz, en dos veces con revueltas entre ellas

Así queda, después de un ajuste de sal, y luego ajustamos con pimienta, limón y más sal, hasta el punto de que quede pichichí-cucú.

Entonces cascamos al huevo de dos yemas, separamos estas de la clara y las ponemos en un recipientae, las batimos sin parar y agregamos el aceite, luego condimentamos con pimienta sal y limón sin cáscara y en gotas....para batir y quedar conformes. Luego cortamos al diome a los pimientos y los re-llenamos.

Le untamos 3-4mm de mayonesa y una veitena de arvejas y un poco de camarones....Con el resto de las arvejas y mayonesa hacemos mescalndolas una ensalada de verdolaga amarillenta, es decír de Banfield o de ferrocarril oeste. Buen probechooo!!!