Escalopines de cerdo

El origen de este plato surgió en Bizancio, donde la carne primero la rebozan en huevo, pan rallado y después la freían. Más tarde la receta paso al mundo árabe y de allí a España en la Edad Media y más tarde a Francia y a Italia.El escalope procede del francés. Apareció por primera vez en el vocabulario gastronómico en el siglo XVII con una expresión dialectal del noreste de la Francia rural alusiva a la cáscara del caracol.

Hacía siglos que no los hacía, eran imprescindibles cuando mis hijos estaban en casa y uno de los bocatas con pimientos fritos cuando se quedaban en alguna actividad extra escolar o salían de excursión. Y que decir de esos días de campo toda la familia con la tortilla de Patatas... Todo un clásico.Después de estos días de Semana Santa, el sábado nos dimos el capricho con el aderezo del perejil y ajo en el huevo están de lujo.

—CON LA E—Esta receta nos salió accidentalmente a propósito .... y es que cuando un día te levantas con antojo de queso🧀, vas al súper, y compras de todos los tipos que ves🛒; aprovechas que hay una oferta de lomo... y llegando a casa, te llaman unos amigos, para ver que plan tienes porque ellos están cerquita de Coruña... No hay más remedio que encender fogones con cariño e imaginación para calentar almas.#abecedario

Vamos con una receta muy rápida, súper sencilla, con poquitos ingredientes, de la que podéis hacer mucha cantidad porque se puede congelar y lo más importante muy rica.

Vinos dulces es el siguiente paso de nuestro reto #vendimia2020 así que os traigo unos escalopines de cerdo con Moscatel para chuparse los dedos😘

Escalopines de filetes de cerdo con chalotas rehogadas, vino, nata y alcaparras, se sirve caliente con la salsa, un sabor sensacional.

#elrefraneroEl que se pica ajos comeUna receta que se prepara en muy poco tiempo y el resultado no podría ser mejor.

Vamos con una receta súper sencilla, con muy poquitos ingredientes y que seguro todos los habéis comido más de una vez, por no decir mil veces. De lo básica que es me daba apuro hasta publicarla, pero para esas personas que llevan poquito cocinando a lo mejor les puede servir. Yo hice poquitos pero podéis hacer mucha cantidad por que se congelan perfectamente.

Súper ricos

El cerdo es un alimento que debemos tomar con no demasiada frecuencia y, cuando lo hagamos, debemos comprar cortes que tengan poca grasa y que sea una carne de calidad.Para preparar este plato opté por escalopines de jamón de cerdo ibérico, que es un poquito más caro pero de una calidad insuperable.Como acompañamiento preparé un puré de patatas y coliflor que quedó buenísimo. Es una forma de comer sano y aprovechar bien la salsa de la carne.

Delantaldorado

Estoy absolutamente convencida de que en mi otra vida fui ratón. Me gustan todos los quesos, desde el más fresco hasta el más fuerte: untuosos, secos, como sean, y considero al Cabrales como uno de los mejores quesos del mundo .

Filetes de ternera rebozados y napados con crema de queso cabrales.Se la dedico a mi amiga Carmen Castillo, para que le entre la añoranza de sus andanzas por Asturias

Los escalopines son los contramuslos abiertos de esta manera están másJugosos

#delantaldorado #cookpadmycook

Una receta riquísima y que puedes preparar con antelación

🐷🧀🥚🥖Esta es de esas recetas que te sorprenden, si lees “relleno con pepinillos” ¿a qué te parece raro? Pues está riquísimo y eso que no soy muy de pepinillos. Merece la pena probarlo.

Receta para hacer con todo tipo de carnes

Una combinacion excelente

Unos filetes tiernos y jugosos , son muy fáciles de preparar y gustan mucho...receta casera y tradicional...☺☺

Una receta fácil y rápida, para darle un toque distinto a unas escalopes de cerdo.