Gurullos con presa
mjose.sanma @wallace
Este plato se cocina en la parte noreste de la provincia de Granada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los gurullos son una pasta que explica muy bien julian rufete en su receta de gurullos con conejo, que es la tradicional y es una receta magnífica, debéis verla. Yo simplifico y meto la carne de presa aunque también se puede hacer con carne de cerdo. Los gurullos que yo compro son estos y se encuentran en pocos sitios, tiendas tradicionales donde venden legumbres en Granada.
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Hacemos un sofrito sencillo con la cebolla partida en cascos, que echamos en una sartén con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando se ponga transparente agregamos el tomate maduro pelado. Pasamos el sofrito en una batidora añadiendo un trozo de pan.
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Cubrimos con agua y echamos la carne, la pimienta y el laurel y seguidamente los gurullos dejándolos cociendo hasta que se haga la pasta que serán unos 15 minutos aproximadamente y tras ello rectificamos de sal. Se sirven enseguida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mjose.sanma le encantará ver cómo quedó.
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