Solomillo de cerdo en salsa de yogur al jerez
Ana Viso @cook_4721885
Paso a paso
- 1
Pondremos en una olla con 4 cucharadas de aceite a pochar las cebollas, peladas, lavadas, y partidas en juliana. Las cocinaremos hasta que se transparente y doren ligeramente, con muy poquita sal.
- 2
Les añadiremos el vino, y dejaremos un minuto a que evapore un poco el alcohol. Después los cacitos de caldo de carne o la pastilla, disuelta en un poco de agua.
- 3
Incorporaremos los yogures y batiremos con batidora hasta obtener la textura de una salsa y reservaremos.
- 4
En una parrilla sellaremos los medallones de solomillo a fuego fuerte, un minuto por cada lado, espolvoreando sobre ellos un poco de popurrí de pimientas molidas.
- 5
Los añadiremos a la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Viso le encantará ver cómo quedó.
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