Pertama, Siapkan ragi. Untuk mengaktifkan ragi, campur ragi dengan air hangat yang sudah dilarutkan gula. Airnya kira-kira setengah gelas saja. Jangan terlalu panas karena ragi berpotensi mati atau kalau terlalu dingin ragi menjadi tidak aktif. Aduk rata ragi dengan air sampai tidak ada yang menggumpal. Tutup dengan kain kering dan biarkan 10 menit. Jika ragi sudah berbusa, berarti sudah aktif dan bisa digunakan.

Buat adonan pizza dengan mencampurkan tepung terigu, minyak goreng, garam dan ragi yang sudah dilarutkan (sedikit demi sedikit). Terus aduk adonan hingga kalis. Untuk airnya bisa disesuaikan ya, jika dirasa masih kurang boleh ditambahkan. Setelah kalis, diamkan dalam wadah yang sudah dioleskan minyak goreng, dan tunggu sekitar 45 menit hingga adonan mengembang.

Sambil menunggu adonan pizzanya mengembang buat adonan topping. Iris bawang bombay dan sosis. Kemudian tumis hingga harum, tidak perlu terlalu lama. Sisihkan.

Kemudian buat saus untuk pizza. Cukup tumis saus bolognese dengan sedikit minyak hingga harum. Sisihkan.

Periksa adonan ketika sudah 45 menit. Jika sudah mengembang, bisa dibagi menjadi 4 bagian. masing-masing untuk 1 teflon/pan. Bulatkan adonan, kemudian pipihkan menyesuaikan dengan bentuk teflon. Usahakan tidak terlalu tebal, karena takut bagian tengah tidak matang. Setelah itu, tusuk tusuk adonan yang sudah di teflon dengan garpu agar saat di masak matang merata.

Selanjutnya, oleskan saus bolognese ke atas adonan pizza yang tadi. Banyaknya sesuai selera. Lalu, tambahkan parutan keju cheddar, sosis+bawang bombay dan keju quick melt/mozarella. Terakhir, taburi bubuk parsley/oregano diatasnya.

Masak dengan api kecil kira-kira 10 menit atau hingga keju quick melt/mozarella sudah meleleh. Jangan lupa ditutup biar matangnya merata. Jangan terlalu lama dan besar apinya ya, karena bawahnya bisa gosong (pengalaman) 😂

Pizza siap dinikmati! 🤤