daging sapi sandung lamur cincang 150 gram tepung tapioka / tepung bakso goreng 150 gram es serut 2 butir telur ayam Daun jeruk Usus sapi Benang putih secukupnya • bumbu bebek betutu (Di haluskan lalu tumis : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten,kencur, cabe rawit merah, terasi, merica, kunir, jahe, laos, sereh)