في وعاء نضع نصف لتر من الحليب مع كيس سكر فانيلا و نتركه حتى يسخن جيداً على نار هادئة

في وعاء أخر نضع حبة البيض مع السكر و نضرب جيداً حتى يبيض الخليط ثم نضيف الفرينة (طحين) و المايزينة و نخلط جيداً

نبدأ إضافة الحليب المنكه بالفانيلا بالتدريج و نخلط جيداً

نضع الخليط على نار هادئة و نخلط بدون توقف حتى تبدأ الفقاعات بالظهور

نبعد الخليط من على النار و نضيف الفانيليا مع ملعقة الزبدة كي نحصل على لمعان في الكريمة

نغطيها جيداً بورق شفاف حتى لا تتشكل طبقة سميكة فوقها و نتركها تبرد