في طنجرة نضع طراف الدجاج نقلوهم في شوية زيت ، نضيف بصلة والثوم نقليهم شوية ثم ملح فلفل اسود شوية زنجبيل نقلي مليح ثم نضيف الجلبانة (البازيلا) تتقلي شوية معاهم ثم نمرقهم ونخليهم حتى يطيب (يستوي) الدجاج ولجلبانة.

من جهة اخرى نقطع البطاطامكعبات نقليها ونخليها تقطر مليح من زيت