في إناء نحط الفرينة (طحين) مع الخميرة والسكر و الملح بالجانب الآخر نزيدلهم الحليب بودرة ونخلطهم في بعضاهم ثم ندير حفرة في الوسط نحط فيها الزيت ونلم الكل بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجين طرية ومتجانسة،نتركها جانب لتختمر لمدة ربع ساعة في الصيف ونصف ساعة في البرد عندما يكون المطبخ دافئ، نغطيها طبعاً حتى لا تنشف.

إذا شفتو كمية الماء كثيرة نقصو منها، بعدها نرحيوهوم في الميكسور.ونضيف للصلصة زيت الزيتون ونحطلها طماطم مصبرة تغلي عشر دقائق ونطفي عليها.

نرجع للعجينة ونهبطلها الطلوع مرة واحدة وبينما نحضر الصينية لدهناها بالزيت نفرد العجين فيها ونطلعلها الحواف ونحط فيهم الجبن أبيض مستطيلات ونغلق ونسويهم لكي نضع لصلصة دافئة ونزينها بالفلفل والزيتون و التونةوالجبن ثم ندخلها الفرن سخون مسبقا على 180در لمدة40دق وبعدما نخرجو البيتزا ندهنوها بزيت زيتون. شهية طيبة.