Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal, majd a többi alapanyag hozzáadása után a tojással és a tejföllel összeállítjuk a tésztát.
Egy kisebb és egy nagyobb cipóvá formázzuk. Hűtőszekrényben pihentetünk, amíg a töltelék elkészül és kihűl.

A nagyobb tésztát 38 cm-es tészta koronggá nyújtjuk, majd egy 30 cm-es porcelán pitesütőbe terítjük, az oldalához igazítjuk a tésztát, hogy a formát felvegye. Az alját villával sűrűn megszurkáljuk és az élőmelegitett sütőbe tesszük 5 percre.

Ráöntjük a kihűlt tölteléket.
Tetejére rácsozzuk a kisebb tésztából készült 2 cm széles tésztacsíkokat.
A felvert tojással lekenjük és megszórjuk cukorral majd 190°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.

Töltelékhez:
Az almát megpucoljuk és felkockázzuk, majd az egyik citrom levével meglocsoljuk.
Egy lábasba beletesszük és dinszteljük, közben hozzáadjuk a cukrot és a többi hozzávalókat, majd utoljára a lisztet adjuk hozzá.
Az egészet épp csak összekeverjük, összeforgatjuk, majd levesszük a tűzhelyről.
Ha kihűlt, a tésztára öntjük.