كيكه الحروف

نخلط الطحين والسكر مع الزبدة الباردة على الخلاط الكهربائي حتى تتشرب كل المكونات الزبدة.

نضيف البيض والفانيلا وخلاصة الفريز التي تعطي نكهة مميزة وشهية.

نواصل الخلط بالخلاط الكهربائي ونضع أيضاً برش الليمون الحامض. نضع الخليط في البراد ليبرد ويتماسك جيداً.

نمد الخليط على ورق زبدة بالشوبك. نكون قد شكلنا الحرف الذي نود تشكيل التارت حسب الحرف الذي نرغب به.

نقص شكل الحرف على الورق القاسي او الكرتون أولاً ثم نمد العجينة فوق الكرتون ونقص حسب الشكل المطلوب نكرر قص الحرف مرتين

نضع العجينة بالشكل الذي نريده في صينية مخصصة للفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق

عندما يمر الوقت وبمجرد ان تتحمر العجينة نرفعها من الفرن ونضعها جانباً.

اعمل اشكالا بباقي عجينه البسكويت واخبزوها بالفرن لاستخدامها للتزيين على وجه التارت

في هذه الأثناء نجهز خليط الكاسترد. نضع 3 أكواب حليب سائل مع 3 ملاعق كبيرة من خليط الكاسترد الجاهز و3 ملاعق كبيرة سكر. نحرك المكونات على نار هادئة حتى يتماسك الخليط. نرفعه عن النار ونضعه جانباً.

نجهز أيضاً الكريمة شانتييه وهي عبارة عن كريمة طازجة سائلة نخفقها جيداً على الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ونضيف سكر بودرة حسب درجة الحلاوة المرغوبة.

نخلط الكريمة ونبدأ بإضافة خليط الكاسترد بالتدريج فوق الكريمة ونواصل الخفق.

نحشي بين طبقتين الحرف خلطه الكاسترد والكريمة باي شكل ترغبونه من اشكال رؤوس كيس الكريمة الخاص

ندهن وجه الحرف بباقي الكريمة ونزين الوجه بالشوكولاته والسكاكر وباقي البسكويت

رائعه سهله وشهيه جربوها