Siapkan semua bahan. Tumis sebagian bawang putih hingga harum, masukkan buncis yg telah diseduh sebentar dgn air panas. Aduk rata (pastikan sesuai dgn level crunchy buncis yg diinginkan - kalau saya tumis agak lama karna lebih suka buncis yg layuu). Sisihkan.

Tumis sebagian bawang putih lainnya + jahe + cabe hingga harum, masukkan daging cincang dan aduk trus hingga berubah warna. Tambahkan jamur, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, merica dan minyak wijen. Tuang air dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan siram di atas baby buncis.