Egy edényben össze főzőm a spenótot a fokhagymát és egy kis borssal ízesítem. Mikor ez készen van félreteszem.

Összevágom a zöldségeket,az újhagymát,a zellerszárat,1 Califoniai paprikát,a bimbós kelt,a vöröshagymát.És egy edényben kb. 1 dl víz és 1 dl főzőtejszín hozzáadásával elkezdem főzni.Ügyelve arra hogy ne főzzem túl puhára őket.Maradjanak ropogósak,frissen természetesek.

Egy lábasban felteszek vizet a rizsnek 1 a 2 arányban.Én általában használat előtt átmosom a rizs szemeket kb. 3-4x vízben. Mikor forr már a víz mehet bele a rizs.Só ízlés szerint. Főzésnél figyelem hogy kb. 80-90%ban legyen kész kb. Mikor már, majdnem elkészült leöntöm róla a vizet és felöntöm a maradék tejszínnel. Hozzáadom a megfőzött zöldségeket, sózom, borsozom és kb. 10 percig összefőzöm készre az egészet.

Egy serpenyőt elkezdek felforrósítani mindenféle étolaj használata nélkül.Ez nagyon fontos.Közben összevágom szeletekre a megtisztított gombákat. Amikor a serpenyő már forró beleteszem a gombákat és hogy vannak elkezdem ropogósra sütni őket. Nem adok hozza se sót se olajat se semmit. Így megőrzi a gomba a csodálatos ízeit.Mikor látni, hogy kezdenek pirulni az oldalak, akkor már lassan el is készülnek.

Amíg a gombákat le pirítom egy edényben kifőzöm a tésztát is.Amikor a tészta készen van egy másik serpenyőben pár csepp olajon átforgatom a megfőzött spenótlevelekkel. Teszek még hozza kb. 2 gerezd apróra vágott fokhagymát is és kb. 5 percig össze főzöm kicsit az egészet.

Tálaláskor a tetejétől megfosztott és kimagozott Californiai paprikába kanalazom a zöldséges, hagymás, tejszínes rizst.Egy tálaló gyűrűt vagy pogácsa szaggatót használva kis körbe rakok meg rizst és a tetejére gombát szórok.Mellé rakok még egy adagot a spenótos tésztából is és szőlő szemekkel, tetszés szerint dióval díszítem.De bárhogy is csinálja ezt az ételt az ember,a lényeg az hogy szeretettel készítse el....Jó étvágyat kívánok hozzá!