المفتول بيخنة الخضار مع الدجاج المقلي🍗

Name: المفتول بيخنة الخضار مع الدجاج المقلي🍗
Cuisine: أردنية
Ingredients: مكونات المفتول; 2 كيلو مفتول; 2 كاسة كبيرة ماء 🥤; 3/4 كاسة كبيرة زيت الزيتون; 1/2 كيلو بصل مبشور; 2 ملعقة كبيرة كراوية; 2 ملعقة كبيرة عين جرادة; 2 ملعقة كبيرة كمون; 5 ملاعق زيت زيتون; 1/2 ملعقة كبيرة ملح; 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل; 1/2 ملعقة كبيرة بهار; ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 دجاجة مقطع مغسولة ومنظفة; 3 ملاعق زيت زيتون (لسلق الدجاج); ملعقة صغيرة حب هال مطحون (لسلق الدجاج); بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة (لسق الزجاج); 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (لسق الدجاج); ماء كافي لغمر الدجاج; كيلو بصل مقطع كبير; 8 كاسات كبار مرق الدجاج; 3/4 كاسة كبيرة زيت قلي; كيلو بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة; كيلو بطاطا 🥔 مقطعة قطع كبيرة; 1/2 كيلو كوسا مقطعة كبير; كيلو جزر 🥕 مقطع كبير; 2 علبة حمص جاهز; كيلو بندورة عصير طاجز; 8 ملاعق كبار رب البندورة; 1/2 ملعقة كبيرة بهار

I Am @cook_17121091

# مفتول # خضار # يخنة

اقرأ المزيد...

المفتول بيخنة الخضار مع الدجاج المقلي🍗

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 6 تعليقات

I Am @cook_17121091

# مفتول # خضار # يخنة

المكوّنات

مكونات المفتول
2 كيلومفتول
2 كاسة كبيرةماء 🥤
3/4 كاسة كبيرةزيت الزيتون
1/2 كيلوبصل مبشور
2 ملعقة كبيرةكراوية
2 ملعقة كبيرةعين جرادة
2 ملعقة كبيرةكمون
5 ملاعقزيت زيتون
1/2 ملعقة كبيرةملح
1/2 ملعقة كبيرةزنجبيل
1/2 ملعقة كبيرةبهار
ملعقة صغيرةفلفل أسود
مكونات الدجاج
2دجاجة مقطع مغسولة ومنظفة
3 ملاعقزيت زيتون (لسلق الدجاج)
ملعقة صغيرةحب هال مطحون (لسلق الدجاج)
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة (لسق الزجاج)
1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود (لسق الدجاج)
ماء كافي لغمر الدجاج
مكونات اليخنة
كيلوبصل مقطع كبير
8 كاساتكبار مرق الدجاج
3/4 كاسة كبيرةزيت قلي
كيلوبندورة مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
كيلوبطاطا 🥔 مقطعة قطع كبيرة
1/2 كيلوكوسا مقطعة كبير
كيلوجزر 🥕 مقطع كبير
2 علبةحمص جاهز
كيلوبندورة عصير طاجز
8 ملاعق كباررب البندورة
1/2 ملعقة كبيرةبهار
ملعقة صغيرةسكر
1/2 ملعقة كبيرةزنجبيل
1/2 ملعقة كبيرةكراوية
1/2 ملعقة كبيرةعين جرادة مطحون
ملعقة صغيرةقرفة
ملعقة ونصفكبير ملح
ملعقة صغيرةفلفل أسود

الخطوات

1

نضع طنجرة المفتول وبداخلها ماء على الغاز و نترك الماء يغلي بالطنجرة لمدة نصف ساعة..... ثم نضيف المفتول ونتركه يغلى على البخار لمدة 20 دقيقة
2

نخرج المفتول من الطنجرة ثم نضع المفتول في صينية ونرشها بالماء (2 كوب) + ملعقة كبيرة ملح ونحركهم جيداً
3

نعيد نصف كمية المفتول في الطنجرة ثم نضيف (البصل المبشور + البهارات السابقة) ثم نضيف باقي كمية المفتول ونتركه على بخار الماء على نار متوسطة لمدة نصف ساعة لدرجة الإستواء
4

نعيده في الصينية ونضع عليه ثلاثة أرباع كاسة كبيرة زيت زيتون ونحركهم جيداً ثم يصبح جاهز للتقديييم
5

صحتين وعافية 😋
6

طريقة عمل اليخنة
7

نقوم بسلق الخضار (البطاطا والكوسا والجزر) على البخار لدرجة الإستواء
8

نضغ زيت القلي بالطنجرة ثم نضيف البصل المقطع و رشة ملح حتى يذبل ثم نضيف البندورة المقطعة ونتركهم لمدة 10 دقائق
9

نضيف عصير البندورة الطازجة وملعقة صغيرة سكر ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف البهارات السابقة مع الملح
10

ثم نضيف مرقة الدجاج + رب البندورة حتى تتسبك المقادير
11

نضيف الخضار المسلوقة على البخار ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق ثم آخر شئ نضيف الحمص المسلوق ونحركهم.
12

يصبح جاهز للتقديييم صحتين وعافية 😋
13

الدجاج.... نسلق الدجاج ونصفيه
14

ولقلي الدجاج (2 كاسة طحين + نصف ملعقة كبيرة كراوية + نصف ملعقة كبيرة زنجبيل + نصف ملعقة كبيرة عين جرادة + نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود +نصف ملعقة كبيرة بهار +ملعقة كبيرة ملح) مع خلطهم.
15

نغمس الدجاج وهو ساخن بالمكونات السابقة للوجهين ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
16

ثم يصبح جاهز للقلي. صحتين وعافية 😋