Kezdésnek előkészítem a darált húst. Egy edényben összekeverem a húst,ízlés szerint adok hozzá apróra vágott vöröshagymát, fokhagymaport,sót borsot.Egy kevés majorannát es bazsalikomot.Nem fűszerezem túl,mert a marhahús karakteres íze a fontos.

A paprikának levágom tetejét és kimagozom majd ki öblítem vízzel a belsejét. A tetejét nem dobom ki,hanem a hasznos részét levágom,és kockára felvágom.3 kb. fel centis szeletet levágok a paprikából és a maradékot szintén apróra vágom.A petrezselymet szintén összevágom,előkészítem. Ugyan így a fokhagymát is apró darabokra vágom.

A paprika szeletekbe beleteszem a darált húst a képeken látható formában.Egy serpenyőben felhevítek egy kis vajat és elkezdem sütni a paprikákat úgy hogy időközben egy villával lenyomom néha a húst benne,mert sütés közben kicsit össze húzódik,és kiesne a paprikából ha nem nyomom le folyamatában. Megfordítom párszor sütés közben és az utolsó fordításnál szórok rá egy kis petrezselymet,ügyelve arra hogy ne égjen meg sütés közben.

A burgonyát felkockázom és a felhevített olajon elkezdem sütni.Időközben hozzáadom a felkockázott paprikát, sózom,borsozom.A sütés közepe környékén hozzáadom a vajat és úgy sütöm tovább.Teljes elkészülés előtt hozzáadom a petrezselymet és a fokhagymát,és készre sütöm.

Jó étvágyat kívánok hozzá!