نقطع الزبدة وناخذ منها المقدار المراد..

نكسر البيض ونخلطة بالزبدة ولبن البودرة وعصير البرتقال او المانجو..

ونضيفهم الى الدقيق بعد نخلة مع كل المقادير ونعجنهم جيداً..

حتى نحصل على عجينة شبة مرينة وغير لاصقة..

نفتحها باليد بشكل عشوائي ونضيف كمية الروزماري..

ونصطحها تصطيحا بالعجين.

هكذا كما نشاهد. ونعيد عجنها باليد.حتى يتوزع الروزماري في كل اجزاء العجين..

هكذا كما نري..

نفتح بعدها مرة ثانية العجين على شكل شبة بيضاوي ونضيف بودرة الفلفل الحار.(الشطة)..

ثم نضيف الملح.فوقها..

ونعجن العجينة جيداً مرة اخيرة حتى تصير لون واحد..

هكذا كما نشاهد امامنا..

ثم نفردها عاي شكل عصا غليظة كما نشاهد..

وبسكين حاد نقطعها تقريبا بهذا المقاس ، او بوزن 30 جرام..

ونكور القطع ونضعها قليلا في الثلاجة. لان نوعية الزبدة المستخدمة لا تتحمل اي درجة حرارة.ويصعب فردها والتحكم فيها لمرونتها..

بعدها نأخذ القطع من الثلاجة ونفتحها بهذا الشكل..

ونرص القطع بعد فتحها في صاج ونضعهم مرة اخيرة بالثلاجة..

كما نري بهذا الشكل.

ناخذها بعدها من الثلاجة.. ونفعل الاتي :

ندهن القطع بالبيض..

كما هو واضح امامنا..

وننثر من فوق القطع حبيبات الروزماري كما هو واضح امامنا..

ثم نقوم بدحرجتها فوق الروزماري حتى تتشبع القطع منة من الخارج..

ثم ننقلهم برفق ونضعهه بصاج الفورن مع ترك مسافة حتى لا يلتصقوا بعد التخمير..

وبواسطة عجلة تقطيع البيتزا نقطعهم مناصفة بهذا الشكل ،ونتركهم حتى يختميروا..

ثم نضعهم في فورن سبق تسخينة على درجة حرارة200 درجة مئوية..

حتى يتم نضجهم. وياخذون اللون الذهبي المعهود..

بعدها نغلق درجة حرارة الفورن تماما. ونتركهم بالفورن حتى يتم تحميصهم من خلال ما تبقي بالفورن من حرارة..

بعدها نتركها تبرد تماما تماما ونضعها في وعاء وتغطي بقطة من القماش لحين تناولها..

وبالهنا والشفا..