A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk és 1 evőkanál lisztet meg ugyanannyi cukrot hozzáadva kovászt készítünk,15 perc alatt fölfuttatunk. A többi lisztet átszitáljuk, a kovásszal, a tojások sárgájával, az olvasztott margarinnal, a sóval és a citromhéjjal ízesítve jól bedagasztjuk. A tetejét egy kevés liszttel meghintjük és konyharuhával letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük. Utána finoman átgyúrjuk, újabb 20-25 percet kelesztjük, enyhén belisztezett deszkára borítjuk.

A tésztát kisujjnyi vastag lappá nyújtjuk és éles késsel 7 centis négyzetméter szabjuk. Mindegyik közepére egy-egy kiskanálnyi lekvárt púpozunk, azután föltekerjük és tepsibe sorakoztatjuk. Kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőbe tolva közepes (180 C) lánggal kb. 30 perc alatt megsütjük.