Barna sörben sült omlós sertéskaraj
Vannak, akik tartanak az egyben sült húsoktól, mondván könnyen kiszáradhatnak. Nekik ajánlom ezt a receptet. Az előkészítés nagyon rövid időt vesz igénybe, és bár időigényes mire elkészül, alapvetően csak a sütő dolgozik a legnagyobb részében - igazán kellemes, szaftos ebédet kapunk cserébe. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megtisztítom, megszárítom. Majd jól megsózom, borsozom és meglocsolom olívaolajjal. Egy-két órán keresztül a páclében hagyom. (ez utóbbi elhagyható)
- 2
A császár szalonnát felkockázom és olajban kisütöm, majd kiteszem egy tányérra.
- 3
A húst kiveszem a pácból, lecsöpögtetem, majd bedörzsölöm mustárral - lehetőség szerint magossal. Ezután megszórom egy pici liszttel - épp hogy legyen rajta. Magas hőfokon kisütöm mindkét oldalát a császár szalonnából megmaradt olajban, de csak annyira, hogy kapjon egy kis kérget.
- 4
A hagymát és a fokhagymát meghámozom és mindkettőt négybe vágom.
- 5
A húst egy tepsibe teszem, köré teszem a hagymákat. Megszórom piros paprikával, köménnyel és majoránnával. Felhasználom a sütéshez használt olajat és a páclevet zsíradéknak. Ezután meglocsolom a barna sör felével. Fedő vagy alufólia alatt 180 C fokon párolom egy órán keresztül.
- 6
Miközben párolódik a hús, megpucolom a burgonyát és karikákra vágom. Majd az egy óra elteltével a hús mellé helyezem a burgonyákat jól összekeverve a lével. A barna sör másik felét elkeverem egy-két teáskanál barna cukorral és ráöntöm a húsra és a krumplira.
- 7
Fedő alatt magasabb hőfokon kb. 20-30 percig sütöm. Majd leveszem a fedőt, megfordítom a húst, meglocsolom a lével és kb. további 20 percig sütöm - amíg a hús megpuhul.
- 8
A karajt felvágva, petrezselyemmel díszítve, a vele sült burgonyával és hagymával tálalom a levével meglocsolva. Jó étvágyat. :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Top találat itt
A recept szerzője:
Hasonló receptek
Paraszt pörkölt
Sörben és mustárban párolt hagymás karaj
Énekes Orsolya 
Pizza, ahogy én készítem
Hideg babsaláta
Sörben sült bőrös karaj
Barna sörben sült fűszeres csirkecomb
Palóc leves, csirkemellből
Fűszeres sörben sült pulykamell
Sörben sült kacsacomb
Lyoni sertésszelet
Barna sörös marharagu
Sörben sült karaj
Sörös, mustáros sertéskaraj 🥩🍺
Barna sörben pácolt sült csülök
Sörben sült karajszeletek
Paprikás tejfölben sült csirkecomb 🍗
Sörben pácolt és sült sertéscomb 🍺
Sörben párolt csirke, zöldségágyon sütve
Lencse egytálétel
Pácolt malachús sörben sütve 🍺
Fűszeres tejfölben sült csirke
Sült pulykacomb
Sörben pácolt sült hús
Bőrös karaj vele sült hagymás burgonyával
Rántott sertéskaraj
Csicseriborsó pörkölt vagy valami olyan
Hagymás-tejfölös szószban sült karaj rozmaringos-kakukkfüves krumplival
Györgyi Anikó 
Piskótás mézes
Tarhonyás hús újragondolva
Sörben sült zöldséges karaj
Szöveges kommentek