Udang Balado Hijau
Udang Balado Hijau memiliki cita rasa yang segar ya, bukan seperti sambal yang ada di warung padang itu. Kalo di warung padang, sambalnya di rebus terlebih dahulu sedangkan ini langsung di goreng dan ada segar asam – asam gimana gitu.
Jadi sebelum ada blender biasanya di ulek untuk cabe hijaunya, tapi coba bereksperiman dengan blender dan akhirnya berhasil tanpa merubah cita rasa.
Cabe yang digunakan adalah cabe hijau keriting, cabe hijau ini memilliki sifat jika di ulek atau dipotong – potong kemudian didiamkan terlallu lama tidak langsung diolah maka akan menghitam sehingga akan tidak bagus jadinya.
Okei de, ini dia resepnya..
Udang Balado Hijau
Udang Balado Hijau memiliki cita rasa yang segar ya, bukan seperti sambal yang ada di warung padang itu. Kalo di warung padang, sambalnya di rebus terlebih dahulu sedangkan ini langsung di goreng dan ada segar asam – asam gimana gitu.
Jadi sebelum ada blender biasanya di ulek untuk cabe hijaunya, tapi coba bereksperiman dengan blender dan akhirnya berhasil tanpa merubah cita rasa.
Cabe yang digunakan adalah cabe hijau keriting, cabe hijau ini memilliki sifat jika di ulek atau dipotong – potong kemudian didiamkan terlallu lama tidak langsung diolah maka akan menghitam sehingga akan tidak bagus jadinya.
Okei de, ini dia resepnya..
Cara Membuat
- 1
Goreng udang terlebih dahulu sebentar saja ya.
- 2
Panaskan minyak dalam wajan, jika sudah panas matikan.
- 3
Masukkan semua bahan sambal kecuali tomat kedalam blender, kemudian masukkan minyak (poin 2) yang tadi sudah dipanaskan. Kemudian blender kasar.
- 4
Panaskan minyak kembali (sedikit saja), kemudian masukkan tomat hijau yang sudah diiris tipis.
- 5
Jika sudah setengah matang masukkan sambal yang sudah diblender bersama dengan udang yang sudah digoreng dan petai.
- 6
Aduk rata, nah masaknya sebentar ajja ya. Biar warnanya masih bagus dan masih segar.
- 7
Selamat menikmati.
- 8
Tips disini adalah dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu serta jeruk nipis sehingga ketika proses pemblenderan cabe masih segar berwarna hijau.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kentang Balado Hijau Kentang Balado Hijau
Awalnya ga kebayang bakal bikin masakan ini. Mengandalkan bahan-bahan di kulkas aja sambil nostalgia dengan rasa sambal cabe hijau ala padang buatan ayah, akhirnya jadi juga masakan spesial 😊😊#SiapRamadhan#SiapRamadan#MasakAntiRibet
-
Udang Balado Udang Balado
Mungkin karna saya orang padang jd saya suka masakan yg pedes dan ada cabe2nya (bukan cabe2an yaaa tapii 😅). Dan utk udang balado ini, rasa manis dan gurih udangnya meresap ke sambel2nya, jadi berasa pake penyedap padahal semuanya natural 😊
-
Udang Balado Udang Balado
salah satu makanan favorit di keluargaku adalah udang...apalagi diolah dengan bumbu balado..selamat mencoba..:)
-
Udang Balado Udang Balado
Tanpa sambal kalau makan nasi terasa kurang lengkap ya, layak ya seperti jalau ketinggalan hp seperti jauh dari anak hahaha...Tema minggu ini cabe.....Cabe dehhhh....Cooksnap resep mba @fransiska_arie ikan saya ganti jd udang yang ada aja di kulkas thank you resepnya mba🥰#ComboBabaturan_CabeCabeannyaArie#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week34#BALONChallenge#CeCABEan#Week12
-
Udang Balado Udang Balado
Kemaren sebelum libur ada bazar seafood didekat kantor, saya kecantol sama udang windu yang masih segar :D, udang enak dijadiin masakan apa aja. Termasuk di Balado..
-
Udang Balado Udang Balado
Udang yang segar di olah dengan bumbu merah yang pedas gurih manis, sangat menggoda untuk dimakan dengan Nasi hangat
-
Udang Balado Udang Balado
#PejuangGoldenBatikApronUdang balado pedas pakai udang jerbung.Rasanya pedas sangat. Cocok dimasak dengan pete sayangnya keluarga tidak semua suka pete. Jadi hanya masak udangnya saja.
-
Udang Balado Udang Balado
Bismillahirrahmanirrahim.....13 Ramadhan 1442 HMasak menjelang berbuka, hari ini Pontianak hujan deras dari siang hingga sore, niatnya cuma mau ngeloni si anak bayik biar tidur siang...eh bundanya jadi ketiduran, pada hal belum masak sama sekali.Makanya jadi buru-buru, tanya kiddos mau makan apa, eh dia balik bertanya, bunda punya stok apa....akhirnya sepakat hari ini masak udang.Udang di sambal balado aja, praktis karena stok bumbu dasar merah masih ada.... Apa lagi masih ada stok si batu giok hijau di kulkas, wah beneran pasangan serasi ini 😀Yuuuk intip resep simplenya......🤗😘#Udang#UdangBalado#MasakanBundaPashalenko#PosbarKampoengRamadhan#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia
-
-
Udang Balado Udang Balado
Makanan yang selalu direquest oleh suami. Seneng banget nemu resep yang pas dengan selera suami, sampe makannya diirit irit supaya engga langsung habis jadi bisa dibawa untuk bekel besokResep ini saya recook dari resep milik Mba Sukmahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/9050340-udang-balado?invite_token=qUApBAcbBMBp3jNL7A7QQJhB&shared_at=1601388617#PejuangGoldenApron3
-
Udang Balado Udang Balado
Ketika suami minta dibuatin udang bumbu balado khas padang (yg biasa mamanya buat).. Akirnya coba2 buat deh :D
-
Udang Balado Udang Balado
Merahnya cerah ya...Terlihat pedas menggoda.Eiitsss...Tapi ini ga sepedas yang dibayangkan lho. Karna pemakaian bawang yang sejajar dengan cabe. Resep di adaptasi dari resep mertua, dijamin "tambo cie". Hehehe...Kalau udah urusan masakan ala minang, pasti berani main bumbu. Semakin banyak bumbunya, semakin mantap. Hehehe...Makanya berasa ya kalau harga bawang dan cabe mahal. Xixixi#CurhatIbuRt
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar