نحط زيت زيتون ونشوحه بالبصل ونضيف الورق الغار والكمون والكركم والبهار المشكل والقرنفل والفلفل الأسود وعود القرفه والملح.

نحركه شوي ونضيف الثوم والزنجبيل المفروم وطماطم المفرومه وملعقه معجون طماطم.

نضيف دجاج ونضيف بشر البرتقال والجزر وليمون الأسود ويحرك ويغطا دقائق.

ثم نضيف الماء علئ دجاج ونتركه يستوي جيداً لمده ٣٥ دقيقه.

نفك الغطا ونشيل دجاج بصينيه ونعصر عليه عصره ليمون وررشه ملح وفلفل اسود ويحمر بالفرن.

نضيف الازر في مرقه دجاج حتا تستوي لمده ١٥ دقيقه علئ نار هادئه.