نغسل الدجاجة جيداً و نقطعها ارباع و ننقعها فى خل و دقيق ربع ساعة و نصفيها جيداً

نضع البصل فى ملعقة سمن و نتركها حتى تذبل وبعد ذلك نضيف الفلفل و الطماطم و نتركهم حتى يذبلو

نضيف لهم الدجاجة و نتركهم حتى تنزل الدجاجة مايتها ثم نضيف بشر وعصير البرتقال

بعد ذلك نضيف اربع اكواب ماء و نضيف الملح و البهار و نتركهم حتى الغليان ثم نهدئ النار و نتركهم حتى تمام الااسنواء ثم نخرج الدجاج و نحمره تحت الشواية

نضيف الارز للمرق و نتركه حتى الغليان ثم نهدئ النار و نتركه حتى تمام الاستواء

و يقدم بصحة و هنا