Fu Yung Hai Udang

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Pasti sudah tidak asing deh sama Fu Yung Hai. Yang suka telur seperti saya, pasti suka pesan menu ini di restoran Chinese. Kebetulan ada sisa udang jerbung bikin Tahu Kipas kemarin, jadi saya bikin Fu Yung Hai Udang. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan saus asam manis. Untuk anak-anak yang tidak suka sayur, bisa diskip yah sayurannya atau disesuaikan yang anak-anak suka. Biasa nya sih anak-anak daun kol sama daun bawang masih mau yah.. Salam “Anyone can cook”

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 butirtelur, kocok lepas
  2. 2 siungbawang putih, memarkan dan cincang halus
  3. 1/4 buahwortel, iris tipis korek api
  4. 3 lbr(semangkuk kecil) daun kol, iris tipis
  5. 125 gramudang sudah dikupas, Cacah kasar
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/4 sdtmerica bubuk
  8. 1/4 sdtgula pasir
  9. 1/2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  10. 1 batangdaun bawang, iris halus
  11. 1 sdmtepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air (bikin kenyal)
  12. 2 sdmtepung terigu
  13. secukupnyaminyak goreng
  14. Bahan Saus :
  15. 1/4 buahbawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
  16. 1 siungbawang putih, memarkan dan cincang halus
  17. 2 sdmkacang polong beku
  18. 3-4 sdmsaus tomat
  19. 1/2 sdmcuka putih
  20. 150-200 mlair
  21. 1/4 sdtgaram
  22. 1/2 sdmgula pasir (atau sesuai selera)
  23. 1/4 sdtmerica bubuk
  24. 1/2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  25. 1/2 sdmtepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat

  1. 1

    – Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
    – Tambahkan wortel kemudian masak hingga setengah matang. Tiriskan dan dinginkan sebentar.
    – Kocok telur, kedua jenis tepung, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
    – Masukkan udang cacah, tumis wortel dan bahan lainnya kecuali minyak goreng dan aduk rata.
    – Panaskan minyak, tuang adonan kemudian goreng hingga cokelat keemasan kedua sisinya dan matang.
    – Tiriskan.

  2. 2

    – Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    – Bumbuhi dengan saus tomat, air, cuka, gula pasir, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
    – Masukkan kacang polong.
    – Didihkan dan masak hingga bumbu mengental (kita bisa menambahkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air dingin bila merasa kurang kental).
    – Sajikan Fu Yung Hai dengan saus selagi masih panas supaya hasilnya masih crispy.

    Untuk 4 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Resep Serupa