کشک و بادمجان ساناز پز 🍆

سلام دوستای گلم. در مرحله اول بادمجونارو بعد از پوست گرفتن،خورد کردن و نمک زدن میذاریم خوب زهرش گرفته بشه

در مرحله بعد بادمجونارو میشوریم، بعد از خشک شدن در ماهیتابه با روغن سرخ میکنیم،وقتی کاملا دو طرف سرخ شد حسابی میکوبیم تا له بشه،با روغن خودش تو ماهیتابه تفت میدیم که یکم سرخ بشه

در این مرحله چند قاشق کشکرو اضافه میکنیم،میزان کشک سلیقه ایه،سپس نعناع،نمک میزان کم چون کشک شوره ممکنه شورش کنه،فلفل سیاه ،سیر و گردو رو اضافه میکنیم، گردو هم میشه با چاقو خرد کنید، ،هم آسیب کنید که من خرد شده با چاقو رو ترجیح میدم.

پیازهایی که در مرحله قبل اضافه کردیم رو باید سرخ کنیم بعد اضافه کنیم،یا به صورت چیپسی یا عسلی سرخ میکنیم.

واسه دیزاین روی کار نعناع خشک رو با روغن یه مقدار تفت میدیم،پیازها هم عسلی خوشمزه تر و خوشگلتره

نوش جااااان😋