A pulykacombot megmostam és szárazra töröltem. A zsírt felhevítettem és a combot minden oldaláról hirtelen megsütöttem, majd felöntöm fehérborral, sózom borsozom, köménymagozom és fedő alatt sütöm 50 perc. majd szükség szerint felöntöm húslével

..a lilakáposztát felkockázom.A edényben felmelegítem a zsírt, és hozzáadom a cukrot és karamellizálom. Hozzáadom a lila káposztát, lekvárt és felöntöm fehérborral.Készre sütőm és hagyom kihűlni

..a főlt burgonyát meghántom és lereszelem, hozzáadom a sót, lisztet és összegyúrom.Majd felvágom és megtöltöm a kihűlt lilakáposztával és lezárom. Forró sós vízben, főzöm, még nem jönnek fel a víz tetejére, majd leszűröm, és tálba szedem, megöntöm olajjal

..a vajon megpirítom zsemlemorzsát, és megszórom a golyókat. A kész ebédet tálalom. Jó étvágyat kívánok hozzá.