مربای گلابی

گلابی ها رو شسته و پوست میکنیم من از گلابی های کوچیک استفاده کردم از انتهای گلابی با چاقوی تیز هسته هاش رو در میاریم (میتونید دو نیم کنید و یا خردش کنین)

آب و شکر رو مخلوط میکنیم و روی حرار متوسط میذاریم تا شکر حل بشه و حالت شفاف پیدا کنه بعد حرارت رو کم کرده و اجازه میدیم بجوشه تا قوام بیاد

وقتی کاملا قوام اومد گلابی ها رو اضافه میکنیم در این مرحله میتونین برای خوشرنگ شدن مربا قبل از اضافه کردن گلابی کمی زعفران هم اضافه کنین بعد گلابی ها رو اضافه کنید

اجازه بدین گلابی ها داخل شهد با حرارت ملایم بجوشند تا کاملا بپزند چند بار اونهارو داخل شیره حرکت بدین تا گلابی ها به صورت یکنواخت پخته بشن

وقتی گلابی ها کامل پخته شدن و به نرمی مربا رسیدن آب لیمو را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید

اجازه بدین مرباها یک شب داخل همون قابلمه در محیط اشپزخونه بمونه و خنک بشه

بعد از طی این زمان اگه احساس کردین شیره قوام لازم رو نداره (چون وقتی گلابی ها رو به شیره اضافه میکنیم آب میندازه و ممکنه در زمان پخت گلابی شیره به قوام دلخواه نرسه) گلابی ها رو از شیره خارج کرده و شیره را روی حرارت گواشته و اجازه میدیم به قوام لازم برسه بعد شیره خنک شده را به گلابی ها اضافه کرده و داخل یخچال نگه داری کنید