Поставить воду для спагетти и поставит сковороду с маслом на огонь. Лук нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности. Добавить тёртый чеснок и обжарить до выделения сильного запаха чеснока.

Положить томатную пасту, подержать на огне до ее карамелизации, немного добавить воды. Тем временем закинуть спагетти в кипящую уже воду.

Из консервы слить масло, размять вилкой и добавить в сковороду. Хорошо все перемешать, долить воду, чтобы покрыло овощи и тушить под крышкой столько времени, сколько варятся наши спагетти.

Спагетти откинуть, промыть горячей водой, выложить в глубокую тарелку, сверху рыбно-томатный соус, сыр и бокал белого вина. Сыр в идеале пармезан, но за неимением такого иногда, я кладу кусочек любого сыра в морозилку, до легкой заморозки. Потом на терку и просто отлично!