برای تهیه سمبوسه جنوبی اصیل ابتدا سیب زمینی‌ها را بپزید و بعد آن‌ها را له کنید.سپس تره و جعفری خرد‌شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید

برای پیچیدن نان سمبوسه ابتدا نان را به صورت مستطیل ببرید و گوشه چپ، مقداری از مواد سمبوسه را قرار دهید.حالا گوشه نان را روی مواد بیاورید، باید ظاهر نان به شکل یک ضلع مثلث بشود.

در مرحله بعد باید ضلع دیگر آن را بسازید پس نان سمت راست را روی مواد بیاورید.تا اینجا، دو ضلع از مثلث را ساختید. حالا نان باقیمانده که در پایین مثلث دیده می‌شود را از زیر مثلث رد کنید تا ضلع سوم ساخته شود. 

وقتی سه ضلع مثلث ایجاد شد، یک تکه اضافه نان هنوز باقی می‌ماند که می‌توانید آن را شبیه در، روی سمبوسه بیاورید.به این ترتیب سمبوسه شما آماده سرخ‌شدن است.

در ظرف گودی روغن ریخته و روی شعله میگذاریم‌ تا روغن داغ شود سپس سمبوسه ها را با شعله ملایم سرخ میکنیم.