Rujak Serut 4 Bulanan

Dapur Berdua
Dapur Berdua @anggiadina
Jakarta Timur

Nah, sesuai tradisi di Indonesia, Ibu yang tengah mengandung baik itu empat bulan atau tujuh bulan membagikan rujak kepada para tamu di acara selametan. Kali ini, saya kebagian pesanan dari teman untuk mengerjakan rujak serut, karena teman kan sehari-harinya bekerja, jadi sudah lelah kalau masih harus bikin makanan untuk orang banyak. Rujak serut ini juga salah satu makanan yang #DekatdiHati karena aku senaaaang betul makannya sejak SD, apalagi bikinan mbah putriku, hmmm, udah sepuh pun, mbah putriku senenggg pol sama yang namanya rujak serut.

Aku jadi inget dulu si mbah pernah ke jakarta terus bawain kedondong, nungguin aku pulang sekolah cuma buat ngajakin ngerujak. Sampai ak udah punya anak pun, si mbah mesti kalo ke jakarta yang dicari ``Lotis`` alias rujak. Yampun mbaaah, mbaaah, masih sehat sampai sekarang.

Btw, Resepku ini bisa jadi 70 porsi cup besar lhoo, uwaaaw sekali kaaan.

#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
70 porsi
  1. 2 kgbengkuang
  2. 1 kgmangga muda
  3. 3 buahnanas
  4. 1 kgtimun
  5. 1 kgubi merah
  6. 2 kgkedondong
  7. 2 buahdelima
  8. 1,5 kggula merah
  9. 2 kepingterasi, bakar
  10. 5 bungkus kecilasam jawa matang
  11. 20 buahcabai merah
  12. Garam

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Kupas semua buah-buahan. Kemudian cuci dan tiriskan (kecuali delima, cukup dikupas, dan diambil buahnya)

  2. 2

    Serut bengkuang, mangga muda, kedondong, timun (buang bijinya), dan ubi merah kemudian potong kecil-kecil nanas. Jangan langsung dicampur semua, agar tak cepat berair.

  3. 3

    Rebus air kira-kira sebanyak 10 gelas belimbing hingga mendidih, kemudian masukkan ulekan cabe dan terasi bakar, kemudian gula merah, dan juga garam, test rasa sampai pas. Agak dilebihkan asin sedikit, agar nanti pas dicampur buah lebih terasa. Setelah tercampur rata, dinginkan.

  4. 4

    Campur semua buah-buahan (kecuali delima untuk taburan) kemudian tuangkan kuah cabe gula tadi yang sudah didinginkan.

  5. 5

    Wadahi dalam cup atau plastik, beri taburan delima diatasnya, siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Ditulis oleh

Dapur Berdua
Dapur Berdua @anggiadina
pada
Jakarta Timur
masakan rumahan-inspirasi masak saya adalah hasil diskusi dengan suami, maka dapur ini kami namakan dapur berdua
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya