ikan karang segar, bersihkan sisik buang isi perut nya • kedondong • kelapa tidak terlalu tua, tidak terlalu muda • Daun pisang untuk membungkus • cabe merah keriting • cabe rawit hijau • Bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • Serai iris supaya mudah diulek • ketumbar sangrai •