Márton napi libacomb
Márton napon mi több jeles alkalmat is ünneplünk. Idén először sütöttük itthon a libát lilakáposztával, sült almával, pirított dióval... 😊 🥂
Márton napi libacomb
Márton napon mi több jeles alkalmat is ünneplünk. Idén először sütöttük itthon a libát lilakáposztával, sült almával, pirított dióval... 😊 🥂
Elkészítés
- 1
A libát átnézzük, ha maradt rajta pihe, tok, a bőrét megkaparjuk, tokoljuk. A vastag zsíros részeket levágjuk, feldaraboljuk. Ebből libatepertőt készíthetünk. (A fázisok közben kisült nagyobb mennyiségű libazsírt én üvegekbe öntöttem és eltettem a későbbiekre.)
- 2
A húst besózzuk, enyhén borsozzuk és kb. 1,5 dl vízzel és a hagymákkal egy lábasba tesszük. Alacsony hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk kb. 40 perc alatt. (Eközben is olvad ki zsír bőséggel.)
- 3
Miután a hús megpuhult és kiolvadt a zsírja, a libát átszedjük egy sütőedénybe és pár evőkanál zsírt merünk alá. A bőrét bevagdossuk. Ezután forró sütőbe téve 180 °C-on kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Közben párszor meglocsoljuk a kisült zsírral.
- 4
A káposztát vékony csíkokra vágjuk és zsiradékon pár percig átkeverjük, majd kb. 1 dl vizet, 2 ek ecetet és egy kicsi sót hozzáadunk. Fedő alatt puhára pároljuk. Közben többször keverjük. Mikor már majdnem kész, hozzáadunk 1 ek kristálycukrot is és készre pároljuk.
- 5
Az almákat félbevágjuk, magházát kivágjuk. A fél almákat kristálycukorba mártjuk - közepébe is szórhatunk - és tepsibe sorakoztatjuk őket. Közepes hőfokon megsütjük, amíg a cukor meg nem pirul és az alma puha lesz.
- 6
Az ízek nagyon jók együtt. Tálaláskor pirított dióval is megszórhatjuk. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Márton-napi libator 2 Márton-napi libator 2
„Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Ha egész libánk van, három napon át ehetünk libahúst. Első nap máj és tepertő. Másnap libaleves az aprólékból és sült libacomb hagymás tört burgonyával és lilakáposztával. Harmadik nap töltött libanyak, ludas a levesben, főtt zöldségek és hús maradékából, rozéra sült libamell.
-
Márton napi libasült 🍷 Márton napi libasült 🍷
November 11. Márton nap. A hiedelem szerint ludat illik enni ezen a napon, mert aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik. 😲 Tipikus ételek ezen a napon a libaleves és libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal. Márton az újbor bírája is, ilyenkor ugyanis már iható az újbor. 🍇😉 A Márton-napi lúdpecsenyés vacsora végén már kiforrott újborral szokás koccintani, ezt hívják Márton poharának. 🍷😍#énkönyvem #golden2
-
Almával töltött libacomb Almával töltött libacomb
Márton-napra kötelező kipróbálni, mi hagymás törtkrumplival és párolt káposztával szeretjük a legjobban.
-
Márton napi sült liba Márton napi sült liba
„Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”.
-
Fehérboros libacomb brokkoli muffinnal Fehérboros libacomb brokkoli muffinnal
Készülődés a Márton napra! Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik. #november2025 -
Sült libacomb párolt káposztával, édes fűszeres sültburgonyával Sült libacomb párolt káposztával, édes fűszeres sültburgonyával
Márton napi finomság #mártonnap
-
Márton-napi libator 1 Márton-napi libator 1
"Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik."Ha egész libánk van, három napon át ehetünk libahúst. Első nap máj és tepertő. Másnap libaleves az aprólékból, és sült libacomb hagymás törtburgonyával, lilakáposztával. Harmadik nap töltött libanyak, ludas a levesben főtt zöldségek és hús maradékából, valamint rozéra sült libamell. -
-
Sült libacomb Sült libacomb
Ez a sült libacomb recept családunk egyik nagy kedvence. Kívül ropogós, belül omlós. Igazi csemege, amit érdemes feltálalni akár Márton napon is. :)
-
Sült libacomb Sült libacomb
Közeleg Márton nap ilyenkor azért a párom megeszi a libát, de nem rajong érte ....#2019
-
Sült libacomb Sült libacomb
Egy libát nem lehet 1 nap alatt elfogyasztani, és több féle ételt is készíthetünk belőle. Első nap volt a töltött libamell, majd másnap a sült libacomb, és vacsorára ettük a maceszgombócos libalevest. A levesből még másnap is fogunk enni. :)
-
Libacomb illatosan Libacomb illatosan
Minden évben, mikor elkészül az újbor, Márton napon elkészítem hozzá ezt a finomságot, így méltón ünnepelve azt.
Hadobasgezane
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek