نغسل الدوارة جيدا ونقطعها ونقليها في الماء القليل من الملح بضع دقائق ثم نصفيها ونضيف لها التوابل ونمرق بماء الساخن ونتركها تطهو جيدا

من جهة أخرى نترك البركوكس تتنفخ في قليل من الماء

بعد نضج الدوارة تفرغ عليها البركوكس ونتركه ينضج ويقدم ساخن بالصحة