گل کلم و بادمجان و هویج و کرفس رو بعد از شستن و آبکشی با چرخ گوشت پره خیلی درشت چرخ کردم

گوجه فرنگی رو هم با دنده ریز چرخ کردم، می تونید هم رنده بکنید

گوجه فرنگی‌ها رو ریختم تو قابلمه تا مقداری قل بزنه

بعدش مواد چرخ شده رو اضافه کردم ، به همراه ادویه و سیاه دانه وپودر گلپر(مقدارش مطابق ذائقتون باشه، حواستون به پودر گلپر باشه زیاد نشه(یک قاشق چای خوری)، شما میتونید از فلفل قرمز یا فلفل پودر نشده هم استفاده کنید) سرکه رو هم مقداری اضافه کنید تا مقداری ترش بشه(بازم مقدارش به دلخواه باشه، من حدود یه لیوان چایخوری تو سه مرحله اضافه کردم، هی تست میکردم، نوع سرکه هم به دلخواه خودتون، من سفید استفاده کردم.

حدود ده دقیقه مواد قل بخوره با حرارت متوسط به بالا تا تقریباً آب گوجه غلیظ تر بشه، البته بی آبش نکنید، چون بعداً جذب میشه

بعد که سرد شد توی یه ظرف شیشه ای خشک بریزید، تو یخچال نگهداری کنید، بلافاصله هم قابل استفاده است، هر چند سردش خوشمزه تره