نضع في كسرونة الماء الزيت و الحليب يسخن قليلا ثم نقوم بسكبها في بول نضيف علبة ياغورط والخميرةوبياض البيض ملح ثم نخلط كل هذه المواد من ثم نضيف بتدريج الفرينة حوالي3كؤوس و كاس الى ربع ثم نضيف المرغرين نتحصل على عجينة طرية ملساء لا تلتصق في اليدين.تم نضعها تخمر.من بعد نشكل كريات وكل كرية نفتحها نضع الحشو في الوسط نلفها كما نفعل في البراك ونتركها تخمر.نمسحها بالبيض